Monte y Mate | Audio19.Ene.2017 | 10:22
Aumentó el consumo de carne de cerdo en el país
#Carne | Entrevista con Juan Luis Uccelli, Presidente de la Asociación Argentina de Productores Porcinos. Escuche la nota aquí
Primera parte de la entrevista Juan Luis Uccelli

Juan Luis Uccelli, Presidente de la Asociación Argentina de Productores Porcinos aseguró que aumentó el consumo de carne de cerdo en el país. 

“El sector porcino que hace varios año viene crecimiento, demostrando que elaboramos una carne que no existía prácticamente en los platos de los argentinos y ahora ya tenemos una participación importante”, aseguró Uccelli. “Junto con el pollo, sucedió algo increíble, sumados superamos el consumo de la carne vacuna. Sabemos que tenemos un futuro interesante, podemos llegar a consumir como en los Estados Unidos, dónde se consume más o menos parecido en el total de carne por habitante por año, pero que divide eso en tres: un tercio de pollo, otro de cerdo y vacuno”, comentó

La región. “El NEA paso a ser una opción para la producción de cerdo, hace años atrás no se pensaba. Si uno compara del otro lado de la frontera, que tiene Santa Catarina (Brasil) que es el principal productor en América, como región. ¿Por qué no podemos tener lo mismo de este lado de la frontera, si tenemos las mismas condiciones climáticas y idiosincrasia? Por eso estamos trabajando para que suceda”, dijo Uccelli en Frontera Jesuita. En el caso del consumo, la región se encuentra el 13 kilos por habitantes, cuando la media nacional llega casi a los 17 kilos, según explicó el Presidente de la Asociación Argentina de Productores Porcinos 

En diálogo con Carlos Vedoya Recio, Uccelli da cuenta del potencial de crecimiento que tiene el sector porcino, pero también el impacto que tienen en el mercado las importaciones de carne de cerdo de Brasil y Dinamarca. En los primeros diez meses del 2016 las importaciones subieron un cien por ciento, con 12.861 toneladas.

"Es complicado [el ingreso del exterior] no por la cantidad sino por cómo entra y se comercializa", dijo Juan Uccelli, presidente de la Asociación Argentina de Productores de Porcinos, en declaraciones a radio Rivadavia. Alertó que hay producción que viene por ejemplo de Dinamarca, con seis meses de congelación por un excedente en ese país y luego aquí se vende descongelada al público.

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